Kolsvart

Kolsvart AB blev grundlagt i april 2012 med det formål at drive en attraktiv café; hvad der blev til Rosies Café, i Slottsstaden i Malmø. Det var det helt rigtige tidspunkt for et sted at sælge kaffe af høj kvalitet, i en tid hvor miljø- og håndværksbevidste forbrugere bliver mere og mere almindelige. Folk strømmede til. Men økonomisk gik det dårligt, og passionen for kaffen kunne siges at have været noget stærkere end kendskabet til at drive et etablissement, hvor alle tandhjul i hjulet med rimelighed skal fungere ordentligt. Men så, efter at have testet produkterne fra en dansk lakridsvirksomhed, som i øvrigt ikke solgte særlig godt, blev interessen vakt for i stedet at lave min egen lakrids. En af ejerne skulle overbevise resten af banden om det uundgåelige; det eneste rigtige at gøre nu var at lukke caféen. At ofre en drøm for en anden, så lakridsfirmaet Kolsvart AB kunne bygges op. For at se lyset skulle det først blive rigtig mørkt. Kolsvart ABs ambition er at sætte sin lakrids på landkortet, og det kræver, at den altid er frisk, og altid så naturlig som muligt. Vi har fået analyseret lakridsen i laboratoriet for at få de rigtige næringsværdier, og fortsætter med at eksperimentere med spændende smags- og råvarer. Sammen med Simris Alg har vi for eksempel udviklet den helt nye ALG lakrids. Vores lakrids er og vil altid være et så rent og naturligt produkt som muligt.